Yufkacı esnafı dertli

Alanya’da yufka üretimi yapan esnaflar, süper marketler ile pazarlarda satılan yufkaların ucuz ve kalitesiz olduğunu öne sürdü. Geçtiğimiz günlerde yufkacı esnafı ilginç bir olayı gündeme getirmiş ve  süpermarketlerin poşetlerin içine 6 adet koydukları yufkaların bir kilogramdan daha az olduğunu belirterek " Bu resmen halkı kandırmaktır" diyerek yetkilileri uyarmış ve göreve çağırmışlardı. Konuyla alakalı Alanya Başkent Yufka Sahibi Nejla Nehirtaş, açıklamalarda bulundu ve vatandaşları bilinçli davranmaya davet etti.  Nehirtaş, yufkanın vatandaşa sunum şekli ve hijyen kurallarına uyulmadığını söyledi. Nehirtaş, “Yufka pazar yerlerinde ve alışveriş merkezi tarzı zincir marketlerinde satılıyor. Nasıl bir markette alkol, sigaranın yeri varsa ekmek dolabının yerleri hep ayrı ayrı yerlerdeyse yufkalarda öyle olmalı. Ama görüyoruz yufkalar sucukların, peynirlerin arasında ya da yumurta kolilerinin üstünde yani kendine ait  bağımsız bir bölümü yok. Oysaki yufka yıkanmadan tüketilen bir yaş hamurdur. Ben konusu yufka olan ürünümüzün böyle gelişi güzel yerlerde değil de kendine ait bağımsız bölüm hazırlanarak soğutuculu ve sağlıklı ortamda satılmasını istiyorum” dedi.

 

‘HERKES KENDİ İŞİNİ YAPSIN’

 

Kasapta, manavda her dükkan da yufka satışı yapıldığını belirten Nehirtaş, “Herkes işini yapsın kasaplarda, manavlarda yufka satılıyor. Esnafın esnafa saygısı olsun. Etikete inanmayın. El yapımı yufkadaki lezzeti makine yufkasında bulamazsınız.  Onun için etiketlerdeki el yapımı ibaresini dikkate almayın. Çünkü makine yufkasının bir emeği olmadığı gibi fiyatında ondan ucuz ve içine koyduğunuz malzemeleriniz de bile el yapımındaki lezzeti bulamayacaksınız” şeklinde konuştu.  Nehirtaş, yetkililerden bu tip sorunlara çözüm bulmalarını istedi.